Kokteilio puodelio principas yra tas, kad polivinilo alkoholis ir boraksas, visiškai išplėsti vandenyje, yra kryžminiai, kad sudarytų kūno formos struktūrą, o tada sugeria didelį vandens kiekį, kad išsiplėstų į permatomą ir lengvai tekantį gelį. Kokteilio puodelio skystis yra užšaldytas skystis, kuris daugiausia naudojamas užšaldymui. Pirmiausia įdėkite vidinį puodelį į šaldiklį, užšaldykite jį ilgiau nei 8 valandas, tada išimkite, įdėkite į išorinį puodelį ir naudokite šaukštą, kad jį pašalintumėte. Plonas ledo sluoksnis ant vidinio stiklo sienos nulupamas, o pridėjus sultis ar pieno kokteilį, jis yra paruoštas valgyti. Šis procesas trunka tik kelias minutes.

Ledas yra kristalas, kurį sudaro tvarkingas vandens molekulių išdėstymas, kuris yra sujungtas vandenilio jungtimis, kad sudarytų labai "atvirą" (mažo tankio) standžią struktūrą. Artimiausios vandens molekulės O-O internuklearinis atstumas yra 0,276 nm, o O-O-O jungties kampas yra apie 109 laipsnių, o tai yra labai arti idealaus 109 laipsnių ir 28 minučių tetraedro sujungimo kampo. Tačiau O-O tarpai tarp vandens molekulių, kurios yra tik gretimos, bet tiesiogiai nesujungtos, yra daug didesnės, o toliausiai - 0,347 nm. Kiekviena vandens molekulė gali sujungti su 4 kitomis vandens molekulėmis, kad sudarytų tetraedrinę struktūrą, todėl vandens molekulių koordinavimo skaičius yra 4.