Yra du pagrindiniai kratytuvų tipai: cobbler shaker ir Boston shaker, tai yra europietiškas (britų) ir amerikietiškas (Boston shaker). Japoniško stiliaus barmeno darbas grindžiamas britiško stiliaus barmenu, todėl iš tikrųjų nėra tokios kategorijos kaip japoniško stiliaus barmenas ir japoniško stiliaus barmeno puodai (pasaulyje). Be šių dviejų, yra prancūziškų kratytuvų, pingvinų, kulkų, cepelinų ir kt.
Gerai, dabar apie du pagrindinius:
Europietiško (britiško) stiliaus kratytuvas.
Dažnesnis strypuose naudojamas trijų korpusų kratytuvas yra palyginti mažas ir lengvai valdomas. Nukrypimas Paprastai rekomenduojama sudėti ingredientus ir kratyti, kol kolba apšals, 15 s{2}}s. Dėl filtro sluoksnio pylimo greitis bus palyginti lėtas, o tai taip pat yra vienas pagrindinių skirtumų nuo Bostono puodo.
Palyginti su Boston puodu, talpa yra britiško purtytuvo trūkumas, jį nėra lengva išvalyti ir pakartotinai naudoti, o tai yra apribojimas batonėliams, kuriuos reikia gaminti greitai. (Verslas toks geras, nusipirkite keletą)
Bostono puodas
Taip pat žinomas kaip amerikietiškas kratiklis. Jį sudaro purtytuvas ir stiklinė, kurios ilgis prilygsta ąsotiui. Suplakus dažniausiai naudojamas ledo filtras vynui išpilti. Bostono ąsotis skiriasi nuo angliško kratytuvo paprastai tuo, kad jis yra didelis ir greitas. Taigi, kai reikia greitai pagaminti, pavyzdžiui, tris ar keturias taures vyno vienu metu, naudosite Bostono puodą. Be to, dėl didelės talpos jis naudojamas ir tada, kai vynui gaminti naudojami švieži vaisiai. Kalbant apie poveikį vynui, aš asmeniškai jaučiu, kad dėl to, kad patenka daugiau oro, suplaktas vynas yra minkštesnis.
Purtydami Bostono ąsotį įsitikinkite, kad stiklo dalis visada yra aukščiausioje pusėje.
Be derančių stiklinių, daugelis barmenų vietoj jų naudos kitus puodui tinkančius puodelius, todėl nepanikuokite juos pamatę.
(Stibino medžiaga taip pat turi įtakos kokteiliui, kurio dauguma yra pagaminti iš aliuminio.)
Kiti kratytuvai:
ąsotis purtyklė ąsotis yra stiklainio reikšmė. Talpa didelė, galima tiesiai pagaminti skardinę ir padėti ant svečių stalo bei išdalinti visiems. Sunkiau gražiai nusikratyti.
Prancūziškas kratiklis turi dvi dalis, panašiai kaip Bostono puodo principu.
pingvinų puodas
kulka
cepelinai
aukščiau.